En Venezuela tenemos un postre al que llamamos “quesillo” que es básicamente lo que otros llaman flan. Es idéntico y se trata de una preparación que lleva tres ingredientes básicos: leche líquida, azúcar y muchos huevos. Los cocinamos de todos los sabores posibles y esta vez haremos un quesillo de chocolate o flan de chocolate, si lo conoces por este nombre.
Debo confesar que le tengo un poco de miedo a preparar mousse. Es una preparación muy simple pero lleva su técnica y a no todo el mundo consigue la consistencia adecuada. Por eso he conseguido una receta de mousse de chocolate fácil que no se parece en casi nada a la clásica y que solo lleva dos ingredientes.
Resulta que podemos hacer una torta de chocolate en 5 minutos con el uso de una taza, algunos ingredientes y un microondas. Pareciera que no fuese posible pero sí lo es y esta receta es la que mejor ha quedado de las que he probado.
El proceso de derretir chocolate es bastante simple, pero tienen sus trucos y debemos aprenderlos si queremos trabajar con él. Así sea para cubrir una fresas por una noche romántica o porque quieras hacer unas trufas, es necesario que tomes en cuenta algunas normas para evitar que el chocolate se queme y termine con un sabor desagradable y amargo. Por alguna razón algunos chefs solo se dedican a trabajar con chocolate, porque debe hacerse con mucho conocimiento.
Muchos sufrimos de antojos de chocolate. Usualmente son las mujeres las que se les atribuye estas ganas locas de empezar a comer algún postres achocolatado, o una barra de chocolate con leche común y corriente. Pero, ¿por qué de repente nos dan estos antojos que nos hacen salir en busca de algo que lo sacie?
Yo prefiero comer nutella sacada de la nevera, helada, que sea masticable, y aunque es buena totalmente sola para sentarse frente al televisor a comer de cucharadas, también podemos hacer recetas con nutella de todo tipo: comenzando por galletas simples, pasando por pasteles y tortas, y terminando en bebidas calientes y frías que tendrá ese típico sabor de chocolate con avellanas que tan delicioso es.
Estoy obsesionada con la nutella y por eso hago esta entrada, lo que también me recuerda que ha pasado mucho tiempo desde la última vez que comí un poco. Hasta hoy cada vez que veo una en cualquier lado pienso en dos cosas: en que quiero comprarla y en Silvana. La primera es por razones obvias, es deliciosa y la segunda es que a ella le gustan tanto la nutella y los tequeños que la verdad es que ambos los relaciono con ella.
He decidido recopilar 50 que me han parecido que necesitan hacerse. Las primeras 25 son en inglés, que son las de esta entrada, y las otras 25 son en español que las publicaré mañana. No se dejen engañar por las webs que tienen mal aspecto, las recetas con nutella (y otras que publican) son muy buenas.
Esta torta de chocolate sin harina es de mis recetas favoritas, supongo que es por el gusto que tengo al brownie que tiene esa consistencia muy suave y agradable. Esta es aún más simple de hacer y apenas lleva 3 ingredientes, aunque suele salir costosa porque tienes que comprar mucho chocolate, y que sea de buena calidad.
Esto último es súper importante. En una torta que lleva solo tres ingredientes, y que el protagonista es el chocolate, es necesario, sin faltas, que consigas el mejor chocolate que puedas, aunque salga muy caro al comprarlo. Elimina todos los que sean de taza, que son para hacer chocolate caliente, y dedícate a buscar uno repostero semidulce que será el perfecto. Si puedes, prueba lo que te están vendiendo o pregunta cuál es la mejor opción.
La receta que te presentaré a continuación te hará una torta de chocolate sin harina que parecerá sacada de una pastelería famosa, dejarás a todos alucinando de los deliciosa que es, pero nunca sabrán que apenas lleva trabajo.
Uno de los postres más deliciosos es el mousse, y lo más curioso es que todos piensan que la manera de prepararlo es algo de otro mundo o solo digno de chefs de Francia, y no podrían estar más equivocados. Pues e día de hoy te enseñamos cómo hacer mousse de chocolate blanco, para que aprendas a preparar no cualquier mousse, sino uno de los más sabrosos, especialmente si eres amante del chocolate.
La trufa es un tipo de postre ideal para acompañar cualquier celebración como pasapalos, desde cumpleaños y bautizos hasta bodas y graduaciones, y existen varios tipos desde las más exquisitas y complicadas de realizar con los ingredientes más finos y delicadas, hasta las más sencillas y tradicionales como las trufas de chocolate y leche condensada, pero que igualmente cuentan con un sabor espectacular. Aquí aprenderás a prepararlas.
Ahora que te presentamos todos los tipos de chocolate, quizás te preguntes no solo que diferencias tienen cada uno de ellos dependiendo de los materiales, sino también cual es el procedimiento que emplean las fábricas para crear cada uno.
Por ejemplo, cómo se hace el chocolate blanco, y es que en el caso de este tipo es bastante diferente que los demás, ya que no cuenta con cacao, sino con otros ingredientes como su manteca.
